25 C
Voula
Δευτέρα, Ιούλιος 22, 2019
Αρχική ΚΟΥΖΙΝΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Είπαμε να σας γλυκάνουμε

Είπαμε να σας γλυκάνουμε χωρίς να σας παχύνουμε.

Φτιάξτε τις πιο νόστιμες Χριστουγεννιάτικες δίπλες

Οι Χριστουγεννιάτικες δίπλες, σε πολλούς από εμάς θυμίζουν χρόνια παιδικά, όμορφα, ανέμελα. Τότε που τα Χριστούγεννα ήταν η Μεγάλη Γιορτή, η οικογένεια, οι υπέροχες μυρωδιές  από τα φαγητά και τα γλυκά.... και η αγωνία για το δώρο κάτω από το δέντρο... τι υπήρχε μέσα ... και τόσα άλλα. Οι δίπλες...

11 Χρήσιμα μυστικά και κόλπα ζαχαροπλαστικής

Η ζαχαροπλαστική είναι μια σπουδαία τέχνη και όσοι την κατέχουν είναι αξιοζήλευτοι. Εσύ όμως που είσαι ένας απλός ερασιτέχνης  και όχι ένας επαγγελματίας αυτής της γλυκιάς τέχνης, σίγουρα θέλεις να ξέρεις ορισμένα μικρά, αλλά πολύ χρήσιμα μυστικά. Μυστικά όπως: να προσθέτεις σωστά το λικέρ όταν φτιάχνεις γλύκισμα ...

Φτιάξτε νόστιμα γλυκίσματα με ζαχαρούχο γάλα

Δείτε μερικές οδηγίες για να φτιάξετε νόστιμα γλυκίσματα εύκολα με βάση το ζαχαρούχο γάλα. Οπως θα διαπιστώσετε βλέποντας το βίντεο, δεν χρειάζεται να έχετε σπουδάσει την τέχνη της ζαχαροπλαστικής για να φτιάξετε γλυκιές νοστιμιές.

Η καλύτερη συνταγή για τους πιο νόστιμους κουραμπιέδες

Αν θα φτιάξετε κουραμπιέδες, δοκιμάστε τη συνταγή που θα σας δώσουμε. Είναι ότι καλύτερο έχετε δοκιμάσει.... κυριολεκτικά! Τη συνταγή τη βρήκα σε ένα από τα τετράδια της γιαγιάς μου και είδα κι έπαθα να καταλάβω τι γράφει, γιατί το τετράδιο έχει κάπως κακοπάθει στην αποθήκη.. Η συνταγή της όμως είναι καταπληκτική, γιατί...

Με τι μπορείς να αντικαταστήσεις διάφορα υλικά στην κουζίνα σου

Πας κι εσύ να φτιάξεις ένα φαγητό, ένα γλύκισμα ή μια σαλάτα, και ανακαλύπτεις πως σου λείπει κάποιο υλικό. Και τι θα κάνεις αν η συνταγή λέει βούτυρο, αλλά βούτυρο γιοκ; Η αν πρέπει να προσθέσεις γάλα και γάλα γιοκ; Στο βίντεο, θα δείτε λεπτομερώς πως να αντικαταστήσετε τα πιο υλικά...

Τι θα συμβεί όταν αδειάσει το βάζο με τη Nutella;

Σκέτη νοστιμιά αυτή η Nutella ή η μερέντα με τα  φουντούκια ή το Choco... Αλλά τι σημασία έχει πως τη λένε αυτή τη νοστιμιά; Σημασία έχει πως την απολαμβάνεις!! Οπως όλοι μας άλλωστε :). Ολα τα ωραία πράγματα όμως, έχουν ένα τέλος.. και όταν θα τελειώσει η νοστιμιά, εσύ δεν θα...

Εγινε πέτρα το παγωτό στην κατάψυξη; Σου έχουμε κόλπο!

Δεν  υπάρχει πιο εκνευριστικό πράγμα, από το να θέλεις να απολαύσεις το παγωτό που έβαλες στην κατάψυξη, αλλά να πρέπει να περιμένεις, γιατί το παγωτό έγινε πέτρα. Φαντάσου δηλαδή, να σε έχει πιάσει μια όρεξη τρελή να το φας το παγωτό και να το κοιτάς περιμένοντας και να σου τρέχουν...

Για να φτιάξεις την τέλεια ζύμη υπάρχει κόλπο!

Αν θες η ζύμη που θα φτιάξεις να γίνει τέλεια - και σιγά που δεν θέλεις δηλαδή - θα κάνεις το κόλπο. Ενα κόλπο που μου το έμαθε η γιαγιά μου η Φλωρεντία που ήταν αυθεντία!! 🤪🥐 Το κόλπο είναι απλό και αφού το δεις και το ακούσεις στο βίντεο, αποκλείεται...

Μάθε τι μπορείς να κάνεις, αν δεν δέσει το ζελέ που φτιάχνεις

Είπες το λοιπόν να φτιάξεις ένα ζελέ, αλλά φτιάχνοντάς τον διαπίστωσες πως δεν έδεσε. Ομως, υπάρχει τρόπος να το σώσεις, αφού βέβαια ακολουθήσεις τα σωστά βήματα που θα δεις στο πολύ ενημερωτικό βίντεο. Ακολουθώντας τα σωστά βήματα και τις οδηγίες, το ζελέ που έφτιαξες θα δέσει.

Το βράσιμο των φρούτων για την μαρμελάδα ή κονσερβοποίηση

Ο τρόπος που βράζουμε τα φρούτα για να φτιάξουμε την μαρμελάδα, θέλει προσοχή. Θέλει δυνατή φωτιά; Θέλει χαμηλή φωτιά; Πόσος χρόνος χρειάζεται για να δέσουν τα φρούτα; Απάντηση στα παραπάνω, θα δείτε βλέποντας και ακούγοντας το σχετικό βίντεο.

Οι 11 βασικές φάσεις για την παρασκευή ζελέ

Το βίντεο που θα δείτε είναι η συνέχεια ( το 2ο μέρος ) του άρθρου "Οι βασικές φάσεις για την παρασκευή ζελέ" που δημοσιεύσαμε πριν καιρό. Που σημαίνει πως θα πρέπει πρώτα να διαβάσετε το άρθρο και μετά να δείτε το βίντεο για να καταλάβετε καλά και τις 11...

Μπισκοτάκια δαντελένια έχετε δοκιμάσει να φτιάξετε;

Φτιάξτε μπισκοτάκια στο σχήμα που θέλετε και με μια δαντέλα αποτυπώστε και το σχέδιο της δαντέλας, όπως το βλέπετε και στις εικόνες από κάτω

20 γλυκίσματα με θέμα τη γοργόνα

Με θέμα τη γοργόνα Το παραμύθι του Αντερσεν Η μικρή γοργόνα, όσες και όσοι το διάβασαν το λάτρεψαν. Συνήθως όταν έχουμε κατά νου τις γοργόνες, τις φανταζόμαστε σαν πλάσματα όμορφα, μυστήρια και μαγικά. Στην ελληνική μυθολογία υπήρχαν 3 γοργόνες, η Σθενώ, η Ευρυάλη και η Μέδουσα (κλικ ΕΔΩ για να μάθεις περισσότερα) Οι γοργόνες...

Φτιάξτε pancakes / τηγανίτες χωρίς αβγά

Αν για κάποιο λόγο δεν μπορείς να φας αβγά ή δεν έχεις αβγά και θέλεις να φτιάξεις τηγανίτες που πλέον στα ν€ο€λληνικά τις λέμε pancakes - τρομάρα μας - μπορείς να τις φτιάξεις ΚΑΙ χωρίς αβγά, ακολουθώντας την συνταγή: Θα χρειαστείς: 100 γρ. αλεύρι 1 κουταλιά σούπας μπέικιν πάουντερ 130...

Κονσερβοποίηση – Τα απαραίτητα υλικά

Σ' αυτά τα παρασκευάσματα είναι κοινά τα βασικά υλικά, δηλαδή τα φρούτα και η ζάχαρη, στα οποία σε μερικές περιπτώσεις πρέπει να προστεθούν η πηκτίνη και το ταταρικό οξύ. Σχετικά αναφέρουμε ότι στο εμπόριο υπάρχει ζάχαρη ειδική για την παρασκευή γλυκών κουταλιού, στην οποία έχουν προστεθεί μερικά γραμμάρια πηκτίνης...

Γλωσσάρι μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής

Αυτό το γλωσσάρι μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, περιλαμβάνει κυρίως όρους που χρησιμοποιούνται στις συνταγές φαγητού, γλυκών και συντήρησης γλυκού και φαγητού που υπάρχουν στο mea-colpa.com. Ο κάθε όρος στο βίντεο που θα παρακολουθήσετε συνοδεύεται από την ανάλογη εικόνα ΕΔΩ θα δείτε άλλο ένα άρθρο με ορολογία - γλωσσάρι μαγειρικής

Οι βασικές φάσεις για την παρασκευή ζελέ – μέρος 1ο

Πλύντε καλά τα φρούτα και αφαιρέστε τα χαλασμένα ή πειραγμένα μέρη. Κόψτε χοντρά τα φρούτα μαζί με τους μίσχους, το φλούδι και τους σπόρους Βάλτε τα στην κατσαρόλα, σε στρώση, το πολύ 3 εκ. και βάλτε τόσο νερό που μόλις να επιπλέουν. Σκεπάστε και βράστε τα σε δυνατή...

Cupcakes – σερβίρισμα – ονειρεμένες δημιουργίες

Cupcakes Αν έχεις ταλέντο και αν κατέχεις την τέχνη της Ζαχαροπλαστικής, τότε κάποια από τα cupcakes που σου παρουσιάζουμε πιο κάτω θα σου αρέσει και θα το φτιάξεις. Τα cupcakes είναι λατρεία, φτιάχνονται εύκολα και υπάρχουν άπειροι τρόποι να τα μεταμορφώσεις σε ζαχαροπλαστικά έργα τέχνης Σου έχουμε 13 προτάσεις Κ Κ Κ Κ Κ Κ Κ Κ Κ Κ Κ Κ Κ

Νόστιμα κουλουράκια με κουάκερ και μπανάνα

1 Τα κουλουράκια με κουάκερ και μπανάνα, φτιάχνονται χωρίς δυσκολία. Εκτός από τριπλονόστιμα, κάνουν καλό στην υγεία 2 Θα χρειαστείτε 2 ώριμες μπανάνες ( να είναι μαλακές) και 1 φλιτζάνι κουάκερ (προτιμήστε αυτό που βράζει γρήγορα). Μπορείτε να προσθέσετε κομματάκια σοκολάτας, ή αμύγδαλα, ή σταφίδες ή ότι άλλο μπορεί να σκεφτεί το...

Νόστιμα μήλα με κανέλα

Ενα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα … έτσι δεν λένε; Και για να το λένε, κάτι θα ξέρουν .. Η  κανέλα πάλι, έχει πολλές καλές ιδιότητες που αξιοποιήθηκαν από την αρχαιότητα και χρησιμοποιήθηκε για τη διατήρηση τροφίμων. Αρκετές από τις αναφερόμενες φαρμακευτικές ιδιότητες της κανέλας έχουν επιβεβαιωθεί επιστημονικά...

Το πιο νόστιμο γλύκισμα με κεράσια – συνταγή

Αυτό το γλύκισμα φτιαγμένο με κεράσια, είναι ότι πιο νόστιμο έχεις δοκιμάσει. Και να φανταστείς πως για να το φτιάξεις δεν χρειάζεται να έχεις ιδιαίτερη πείρα στη ζαχαροπλαστική. Φτιάξε το, ακολουθώντας τις οδηγίες που θα δεις στο βίντεο και το μόνο σίγουρο είναι πως όταν το δοκιμάσεις θα το λατρέψεις. Κι αν...

Φτιάξτε ένα πολύ νόστιμο γλύκισμα με λεμόνι

Αυτό το γλύκισμα φτιάχνεται χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία και το λεμόνι το νοστιμίζει αφάνταστα. Δοκιμάστε να το φτιάξετε, ακολουθώντας τις οδηγίες που θα δείτε στο βίντεο https://mea-colpa.com/fytepse-ti-lemonia-mesa-sto-flitzani/

Αν θα φτιάξεις κρέπες, σου έχουμε κόλπο

Αν πρόκειται να φτιάξεις κρέπες και αν θέλεις η ζύμη να γίνει ελαφρύτερη, μπορείς να κάνεις κάποιο από τα δύο κόλπα που ακολουθούν Χτύπησε πολύ καλά ασπράδι από ένα αβγό ή Ρίξε στο μείγμα ένα ποτήρι μπύρα https://youtu.be/1v1CoSEZCck

Οταν φτιάξεις ρυζόγαλο, θυμήσου το κόλπο

Οταν θα φτιάξεις ρυζόγαλο, υπάρχει κάτι, που καλό είναι να το θυμάσαι και που είναι το εξής. Την ζάχαρη που θα βάλεις, θα την βάλεις προς το τέλος. Και ο λόγος; Γιατί πολύ απλά, η ζάχαρη καθυστερεί το βράσιμο και κάνει το ρύζι πιο σκληρό.

Παγωτό στην κατάψυξη χωρίς κρυστάλλους

Αν θα βάλετε παγωτό στην κατάψυξη και αν θέλετε να αποφύγετε τον σχηματισμό υπόλευκου στρώματος πάγου την επιφάνεια του παγωτού, υπάρχει κόλπο, δοκιμασμένο και αποτελεσματικό, που είναι το εξής: Θα πρέπει να καλύψετε το σκεύος με διάφανη μεμβράνη, πριν το κλείσετε με το καπάκι και το βάλετε στον καταψύκτη
x
error: Content is protected !!