Στα κέικ ή τα μάφινς που φτιάχνουμε στο φούρνο, προσθέτουμε λάδι, βούτυρο ή μαργαρίνη. Ο λόγος είναι, γιατί δεν θέλουμε να φτιάξουμε ένα στεγνό κέικ ή ένα κέικ που δεν είναι αφράτο.
Υπάρχουν όμως άνθρωποι που θέλουν να μειώσουν την ποσότητα της λιπαρής ουσίας (λάδι, βούτυρο ή μαργαρίνη). Θες γιατί θέλουν να μειώσουν τις θερμίδες του γλυκίσματος, ή πάλι γιατί τους χαλάει τη γεύση.
Το κέικ όμως που θα φτιάξουμε δεν πρέπει με τίποτα να είναι στεγνό και παράλληλα θα πρέπει να είναι αφράτο. Που σημαίνει πως θα πρέπει να αντικαταστήσουμε τη λιπαρή ουσία με κάτι άλλο.
Δείτε στο σχετικό βίντεο, με τι μπορείτε να αντικαταστήσετε το λάδι, το βούτυρο ή τη μαργαρίνη, όταν θα φτιάξετε ένα κέικ, ή όταν θα φτιάξετε μάφινς
