32.1 C
Voula
Παρασκευή, Αύγουστος 23, 2019
Αρχική Ετικέτες μαγειρική

Ετικέτα: μαγειρική

Για να γίνει πιο χυμώδες το κρέας

Ενα απίστευτο κόλπο για να γίνει πιο χυμώδες το κρέας.

Οσο κι αν σας φαίνεται περίεργο, υπάρχει ένα απίστευτο κόλπο, για να γίνει πιο χυμώδες το κρέας. Ενα κόλπο, όχι απλά απίστευτο, αλλά δοκιμασμένο,...
Τι κάνεις για να μη κολλήσουν στο τηγάνι

Το κόλπο για να μη κολλήσουν τα αβγά στο τηγάνι

Υπάρχει ένα κόλπο καταπληκτικό για να μη κολλήσουν τα αβγά που θα τηγανίσετε στο τηγάνι. Ενα κόλπο απλό, δοκιμασμένο και αποτελεσματικό που συν τοις...
Πως βράζουμε κατεψυγμένες γαρίδες

Πως βράζουμε τις κατεψυγμένες γαρίδες

Οι κατεψυγμένες αποφλοιωμένες γαρίδες που αγοράζουμε, δεν έχουν την ίδια γεύση με τις φρέσκες και καμιά φορά έχουν μυρωδιά/γεύση κονσέρβας ή της συσκευασίας που...
Βράσε το αβγό που ράγισε

Πως θα βράσεις το αβγό που ράγισε

Αν το αβγό είναι λίγο ραγισμένο και θελήσεις να το βράσεις, υπάρχει κόλπο δοκιμασμένο και αποτελεσματικό, που είναι το εξής: Θα...
Τι κάνετε για να μη κολλάει το ψάρι στο τηγάνι

Για να μη κολλάει το ψάρι στο τηγάνι όταν τηγανίζετε

Αν δεν θέλετε να κολλάει το ψάρι στο τηγάνι όταν τηγανίζετε, κάντε το κόλπο το απλό, που είναι δοκιμασμένο και αποτελεσματικό: Ρίξτε αλάτι στο...
video

Μάθε πως κόβουμε τις πατάτες

Είναι σημαντικό να ξέρεις πως κόβονται οι πατάτες. Και είναι σημαντικό, γιατί είτε τις κόβεις για τηγάνισμα, είτε τις κόβεις για το φούρνο ή την...
video

Με τι θα αντικαταστήσετε το κρασί στο μαγείρεμα

Πως να το κάνουμε, συμβαίνει και στα καλύτερα σπίτια. Να ξεκινήσεις να μαγειρεύεις κάτι και ξαφνικά να ανακαλύπτεις πως ένα ή περισσότερα από τα...
video

Μυρωδικά που αγαπάμε – Κάρδαμο

Η Ελληνική ονομασία αυτού του φυτού - μυρωδικού είναι Καρδαμίνη των Λιβαδιών. Το γνωρίζουμε όμως με τη λαϊκή του ονομασία, που είναι Κάρδαμο. Αυτό το μυρωδικό χρησιμοποιείται πολύ...
Είναι έτοιμο το αρνίσιο μπούτι;

Πως θα καταλάβετε αν το αρνίσιο μπούτι στο φούρνο είναι έτοιμο

Για να μάθετε αν το αρνίσιο μπούτι που βάλατε στον φούρνο είναι έτοιμο για φάγωμα υπάρχει ένα κολπάκι απλό, δοκιμασμένο και αποτελεσματικό, που είναι...
Ετσι θα διατηρήσεις το ψητό φούρνου

Ετσι θα διατηρήσετε το ψητό του φουρνου

Συχνά, φτιάχνουμε ψητό στο φούρνο και όλο και κάτι περισσεύει. Και αυτό που περισσεύει, καλό είναι να διατηρηθεί σε καλή κατάσταση. Και για να...
Πως θα βράσεις γρήγορα τα λαχανάκια Βρυξελλών

Πως θα βράσουν γρήγορα τα λαχανάκια Βρυξελλών

Τα λαχανάκια Βρυξελλών θέλουν την ώρα τους για να βράσουν. Υπάρχει όμως ένα κόλπο δοκιμασμένο και αποτελεσματικό, που αν το κάνεις, τα λαχανάκια Βρυξελλών θα...
Τι είναι ο νταβάς;

Οροι μαγειρικής – Τι σημαίνει Νταβάς

Υπάρχουν όροι που κάποια στιγμή θα τους συναντήσεις, όταν πας να εκτελέσεις μια συνταγή. Καλό είναι να γνωρίζεις τι σημαίνουν οι διάφοροι όροι της μαγειρικής...
Κονσομέ με φιδέ και κολοκυθάκια

Κονσομέ και Κονσομέ με φιδέ και κολοκυθάκια

Το κονσομέ είναι μια νόστιμη σούπα που είναι και ιδανική για όσους είναι στο κρεβάτι, με κρυολόγημα, γρίπη ή κάτι άλλο και δεν μπορούν...
Οροι μαγειρικής - ξαφρίζω

Οροι μαγειρικής – Τι σημαίνει ξαφρίζω;

Ξαφρίζω στη μαγειρική, σημαίνει αφαιρώ τον αφρό από τρόφιμα που βράζουν για να μείνει ο ζωμός διαυγής. Τώρα λοιπόν που το έμαθες, όταν διαβάσεις μια...
Γενικές οδηγίες για τα όσπρια

Γενικές οδηγίες αν θα μαγειρέψετε όσπρια

Διαλέγουμε πάντα όσπρια «νέα εσοδείας», για να είναι βραστερά. Τα κουκιά, τα φασόλια, εκτός από τα μαυρομάτικα, και τα ρεβίθια βράζουν πιο γρήγορα, αν...
Οι σάλτσες και τα μυστικά τους

Σχετικά με τις σάλτσες – ποιες είναι οι βασικές σάλτσες;

Οι σάλτσες είναι από τα βασικά πράγματα στην παρασκευή των διαφόρων φαγητών. Πολλές φορές συμπληρώνουν το φαγητό πριν ψηθεί (π.χ. παστίτσιο, μουσακάδες), άλλοτε πάλι αποτελούν...
Αν πέσει πολύ αλάτι στο φαγητό

Αν πέσει πολύ αλάτι στο φαγητό, υπάρχει κόλπο

Συμβαίνει και στα καλύτερα σπίτια και στους καλύτερους μάγειρες, να πέσει παραπάνω αλάτι. Δε βαριέσαι, αφού υπάρχει κόλπο, δοκιμασμένο και αποτελεσματικό, που είναι το εξής: ...
Οταν βράζουμε κουνουπίδι

Για να μη διαλυθεί το κουνουπίδι που βράζουμε

Αν βράζετε κουνουπίδι, για να μη διαλυθεί και γίνει χίλια κομμάτια, θα κάνετε το εξής κόλπο, που είναι δοκιμασμένο και αποτελεσματικό: – Βάζουμε τα μπουκέτα...
Της μαγειρικής το γλωσάρι

Γλωσσάρι Μαγειρικής

Γλωσσάρι (Να) ανέβει (το ψωμί ή οτιδήποτε περιέχει μέσα μαγιά μπίρας): Να φουσκώσει Ασπρίζουμε (τα αμύγδαλα). Τα ξεφλουδίζουμε βουτώντας τα για 2 - 3 λεπτά σε βρασ΄το νερό,...

Χρήσιμα κόλπα – Μέρος 16ο

Φτιάχνουμε αποξηραμένα τριαντάφυλλα Για να φτιάξετε μπουκέτο από αποξηραμένα τριαντάφυλλα, κόψτε και κρεμάστε τα ανάποδα ( κάπου να αερίζονται ) έως ότου ξεραθούν. Με τον...
Πως μαγειρεύονται οι γαρίδες

Γαρίδες – Γενικές οδηγίες για το μαγείρεμα

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φρέσκες ή κατεψυγμένες. Αν οι γαρίδες είναι κατεψυγμένες, τις βουτάμε σε βραστό νερό και τις βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν. Αν είναι φρέσκες,...
Μαρινάρω - τι σημαίνει η λέξη;

Μαρινάρω – τι ακριβώς σημαίνει;

Οταν λέμε μαρινάρω  εννοούμε ότι βάζουμε μέσα σ' ένα υγρό το κρέας, το ψάρι ή ακόμα και τα λαχανικά, με σκοπό να τα νοστιμέψουμε αλλά...
Αν θα βράσετε καβούρια

Αν θα βράσετε καβούρια, θα κάνετε κι αυτό.

Αν σκέφτεστε να βράσετε καβούρια:  Για να μη χάσουν τις δαγκάνες στο βράσιμο, βάλτε τα στην κατάψυξη, όσο είναι ακόμα ζωντανά. Σε 20 λεπτά θα...
Οταν θα βράσετε παντζάρια

Οταν θα βράσετε παντζάρια, θυμηθείτε κι αυτό

Πρόκειται να βράσετε παντζάρια που είναι χιλιονόστιμα και κάνουν μάλιστα και τόσο καλό; Σίγουρα δεν θα θέλετε να χυθεί το νερό από την κατσαρόλα, γιατί...
Για να μη σπάνε τα αβγά που βράζουν

Το κόλπο για να μη σπάνε τα αβγά στο βράσιμο – το σούπερ κόλπο!

Οτι κι αν έχετε δοκιμάσει μέχρι σήμερα για να μη σπάνε τα αβγά που βράζετε, ξεχάστε το, γιατί έχουμε το σούπερ κόλπο! Ενα  κόλπο όχι...
Οταν βράζουμε αρακά

Οταν βράζετε αρακά

Αν σας αρέσει ο αρακάς, θα θέλετε να ξέρετε πως για να διατηρήσει το πράσινο χρώμα του, θα πρέπει στο νερό που τον βράζετε,...
x
error: Content is protected !!