Αφαιρέστε το λίπος από τον ζωμό που θα φτιάξετε

Η γιαγιά, έφτιαχνε τους πιο νόστιμους ζωμούς. Κι επειδή φρόντιζε τη σιλουέτα της φρόντιζε ο ζωμός που έφτιαχνε να περιέχει όσο το δυνατόν λιγότερο λίπος

Και το κόλπο της ήταν το εξής:

• Πέρναγε το ζωμό από σουρωτήρι, στο οποίο είχε βάλει παγάκια
• Μ’ αυτό τον τρόπο τα σωματίδια λίπους κάθονταν πάνω στο παγάκι και το μόνο που έκανε στη συνέχεια ήταν να ζεστάνει τον ζωμό που τον είχε ήδη περάσει από το σουρωτήρι…

Δείτε: 18 κόλπα μαγειρικής & ζαχαροπλαστικής