27.6 C
Voula
Κυριακή, Αύγουστος 25, 2019
Αρχική ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΟΥΠΑ Ζυμαρικά σούπα με μπρόκολο

Ζυμαρικά σούπα με μπρόκολο

Χρονος προετοιμασίας 40' - 45' - Χρόνος μαγειρέματος 30' - 35'

-

Υλικά

250 γραμ. ζυμαρικά κοντά (της αρεσκείας σας)

350 γραμ. μπρόκολο (σε μπουκετάκια)

2 – 3 αντσούγιες (από βάζο)

1 φλιτζ. τσαγιού συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας

5 φλιτζ. τσαγιού ζωμό λαχανικών

1 μέτριο κρεμμύδι (τριμμένο)

1 σκελίδα σκόρο (τριμμένη)

ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

τριμμένο τυρί (παρμεζάνα, κεφαλοτύρι κ.ά)

Εκτέλεση

  1. Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε κατσαρόλα. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, ρίχνετε το κρεμμύδι και τις αντσούγιες και ανακατεύετε για 2- 3 λεπτά μέχρι να μαραθούν. Κατόπιν ρίχνετε το σκόρδο  και ανακατεύετε για 1 – 2 λεπτά.
  2. Προσθέτετε τον πουρέ της ντομάτας και αλατοπιπερώνετε. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και τα αφήνετε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά περίπου.
  3. Στη συνέχεια, προσθέτετε το ζωμό χλιαρό και περιμένετε να πάρει βράση. Ριχνετε το μπρόκολο και σιγοβράζετε για 5 λεπτά περίπου.
  4. Κατόπιν, προσθέτετε τα ζυμαρικά και ανακατεύετε. Τα αφήνετε όλα μαζί να σιγοβράσουν για 10 λεπτά περίπου μέχρι να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά (συμβουλευτείτε τις οδηγίες που θα βρείτε στη συσκευασία τους.)
  5. Σερβίρετε τη σούπα σε ζεστά βαθιά πιάτα ή μπολ, πασπαλίζετε με το τριμμένο τυρί και, εάν θέλετε, με επιπλέον φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για να δώσετε πιο πικάντικη γεύση στη σούπα σας, προσθέστε στην αρχή του μαγειρέματος, μαζί με το σκόρδο, 1 μικρή πιπερίτσα τσίλι ψιλοκομμένη

Το σχόλιό σας μας ενδιαφέρει

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Απίστευτο! Μπήκε με σουγιά στο τμήμα επειγόντων περιστατικών του νοσοκομείου και απειλούσε

Απίστευτο! Μπήκε με σουγιά στο τμήμα επειγόντων περιστατικών του νοσοκομείου και...

Ένας άνδρας εισέβαλλε σήμερα, μετά τις 10 το πρωί στο Τμήμα Επειγόντων Περιστατικών του Νοσοκομείου Χανίων και με κάμερα έπαιρνε πλάνα. Όταν σε υπόδειξη...
7,856ΥποστηρικτέςΚάντε Like
232ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
61ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
20,832ΣυνδρομητέςΓίνετε συνδρομητής
x
error: Content is protected !!