Βολοβάν με Γαρίδες Ραγού στα μικροκύματα Mea-Colpa Κάθε Μέρα ΝΕΑ ΚΟΛΠΑ

Υλικά

4 κουτ. σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη

1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες

100 γρ. ζαμπόν σε κύβους

100 γρ. φρέσκα στρείδια καθαρισμένα

2 φέτες ανανά, κομμένες σε μικρά κομμάτια

500 γρ. γαρίδες ή καραβίδες

1 κουτ. γλυκού κόκκους πράσινο πιπέρι

χυμός από 1 λεμόνι

χυμός από 1 πορτοκάλι

1 φλιτζάνι τσαγιού λευκό κρασί

1 κούπα κρέμα γάλακτος

1 φλιτζ τσαγιού ζωμό κρέατος

2 κουτ. σούπας κορν φλάουρ

αλάτι

πιπέρι

1 πρέζα μοσχοκάρυδο

μερικές σταγόνες worcestershire sauce

1 μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο

8 βολοβάν (έτοιμο προϊόν)

Τρόπος παρασκευής

Βάζετε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σ’ ένα γυάλινο ή πορσελάνινο σκεύος και το ζεσταίνετε επί 2 λεπτά σε πλήρη ισχύ. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το ζαμπόν και τα κομμένα στρείδια. Ψήνετε επί 3 λεπτά σε πλήρη ισχύ
Προσθέστε τον ανανά, τις καθαρισμένες γαρίδες και το πράσινο πιπέρι και περιχύστε τα με το χυμό του λεμονιού, του πορτοκαλιού και το κρασί. Ανακατεύετε την κρέμα γάλακτος με το ζωμό του κρέατος και το κορν φλάουρ και τα ρίχνετε στις γαρίδες, συμπληρώνοντας το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και τη σάλτσα worcestershire. Τα σκεπάζετε και τα ψήνετε επί 5 λεπτά σε πλήρη ισχύ. Τα βγάζετε από το φούρνο, τα δοκιμάζετε, αν χρειάζονται ακόμα καρυκεύματα, και προσθέτετε τον άνηθο.
Ψήνετε τα βολοβάν, αφού τα έχετε σκεπάσει, επί 3 λεπτά σε πλήρη ισχύ. Βάζετε τα βολοβάν ανά 2 σ’ ένα πιάτο τα γεμίζετε με το ραγού και τα σερβίρετε γαρνιρισμένα με άνηθο