Υλικά
250 γρ. τυρί ανθότυρο περασμένο από σίτα
150 γρ. γιαούρτι με λίγα λιπαρά
250 γρ. φράουλες, πουρέ
3 κουταλάκια ζελατίνη
3 κουταλιές νερό
3 – 4 σταγόνες γλυκαντικό
2 ασπράδια αβγών
125 γρ. φρέσκες, κομμένες σε φέτες φράουλες, για διακόσμηση
Τρόπος παρασκευής
- Ανακατεύουμε το ανθότυρο με το γιαούρτι και τον πουρέ φράουλας.
- Διαλύουμε σ’ ένα μπολ τη ζελατίνη μέσα στο νερό και το βάζουμε πάνω από μια χύτρα με νερό που σιγοβράζει. Την αφήνουμε να κρυώσει και τη ρίχνουμε στο μείγμα τυριού μαζί με το γλυκαντικό
- Χτυπάμε τα ασπράδια των αβγών μέχρι να πήξουν και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Τα βάζουμε σε μια φόρμα με κινητή βάση 20 εκ. Την παγώνουμε μέχρι να πήξει.
- Την βγάζουμε από τη φόρμα, την τοποθετούμε σε πιατέλα και τη διακοσμούμε με τις φράουλες.
