Εαρινοποίηση, είναι η κατάλληλη προετοιμασία των φθινοπωρινών σπόρων, ώστε να είναι έτοιμοι για σπορά την άνοιξη, χωρίς να χάσουν τις αναπαραγωγικές ικανότητές τους. Π.χ. αν σπείρουμε το σιτάρι το φθινόπωρο, σε λίγες μέρες θα φυτρώσει και θα βγάλει φύλλα, αλλά όχι και κορμό (καλαμιά).
Στην κατάσταση αυτή θα μείνει μέχρι την άνοιξη, οπότε θα γίνει τέλειο φυτό και σε λίγους μήνες θα καρποφορήσει. Αν τον ίδιο σπόρο τον σπέρναμε την άνοιξη, θα φύτρωνε, αλλά δε θα καρποφορούσε, γιατί το σιτάρι την ικανότητα να καρποφορεί την αποχτά φυτρωμένο μέσα στη γη και στο χειμωνιάτικο κρύο.
Αυτό οδήγησε τους γεωπόνους να «εαρινοποιούν» το σπόρο σε ειδικούς υγρούς θαλάμους με κατάλληλη θερμοκρασία και όταν πλησιάζει να βλαστήσει να τον μεταφέρουν σε άλλους θαλάμους, όπου η θερμοκρασία είναι χαμηλή και εμποδίζει τη βλάστησή του.
Ετσι, την άνοιξη τον σπέρνουν κανονικά στα χωράφια και καρποφορεί, σαν να σπάρθηκε το φθινόπωρο. Με τον τρόπο αυτόν αξιοποιούνται άγονες εκτάσεις γης που παλιότερα δεν καλλιεργούνταν
