Η χοληστερόλη είναι ένας τύπος λιπαρού οξέος που δεν χρησιμοποιείται για ενέργεια αφού δεν περιέχει θερμίδες. Βρίσκεται μόνο σε ζωικής προέλευσης τρόφιμα όπως το βοδινό, κοτόπουλο, ψάρι, τυρί, αβγά και γάλα.
Τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης αποτελούν πρωταρχικό παράγοντα κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις. Οταν η χοληστερόλη μπαίνει στο σώμα ενώνεται με άλλα συστατικά για να δημιουργηθούν οι λιποπρωτεΐνες.
LDL’s (Χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη) – Κακή χοληστερόλη
Αυξάνει την πιθανότητα για καρδιακές παθήσεις
HDL’s (Υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη) – Καλή χοληστερόλη
Απομακρύνει τις κακές λιποπρωτεΐνες από το σώμα
Οσο υψηλότερα τα επίπεδα καλής χοληστερόλης, τόσο μειώνεται ο κίνδυνος για καρδιακές παθήσεις
