Τα ποικιλόθερμα, που λέγονται και ψυχρόαιμα, είναι ζώα που θερμοκρασία τους σώματός τους προσαρμόζεται προς τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος.
Το χαρακτηριστικό αυτό παρατηρείται στα ψάρια, στα αμφίβια και στα ερπετά. Αν για παράδειγμα μετρήσουμε τη θερμοκρασία ενός βατράχου και μετά τον ρίξουμε μέσα σε νερό με χαμηλότερη ή με ψηλότερη θερμοκρασία, θα διαπιστώσουμε ότι σε λίγο διάστημα η θερμοκρασία του σώματός του μεταβάλλεται και γίνεται ίση με εκείνη του νερού
