Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα, είναι αυτά που έχουν υποστεί γενετική τρ οποποίηση των γονιδίων τους, ή περιέχουν τέτοια συστατικά.
Η αρχική ιδέα είναι σωστή, γιατί έχουμε τρόφιμα με μεγαλύτερη αντοχή σε παράσιτα, ασθένειες και μικροοργανισμούς, άρα εύκολη παραγωγή μεγαλύτερης ποσότητας προιόντων, πιθανότατα βελτιωμένων οπτικά, με μεγαλύτερη ικανότητα συντήρησης και διατήρησης των ποιοτικών χαρακτηριστικών τους. Συνεπώς φθηνότερο και καλύτερο προϊόν
Υπάρχουν όμως πολλές σκέψεις και αντιρρήσεις και οι ειδικοί προβληματίζονται ιδιαίτερα για τις μακροχρόνιες επιπτώσεις στο οικοσύστημα και στον ανθρώπινο οργανισμό. Αυτό ήδη έχει συμβεί κυρίως με αλλεργιογόνα που μεταδόθηκαν από ξηρό καρπό σε σόγια.
Ελπίζουμε και αισιοδοξούμε πως οι βιοτεχνολόγοι θα κερδίσουν το στοίχημα και της υγείας εκτός απ’ εκείνο της αύξησης της κερδοφορίας κάποιων επιχειρηματιών.
