Ενα από τα πιο γνωστά εσπεριδοειδή, είναι το πορτοκάλι, ένα φρούτο που καρπίζει από το δέντρο πορτοκαλιά
Το σχήμα του πορτοκαλιού είναι σφαιρικό ή ωοειδές, η φλούδα του είναι παχιά ή λεπτή, ανάλογα με την ποικιλία και η σάρκα του έχει χρώμα πορτοκαλί ή – στην ποικιλία σαγκουίνι – κόκκινο.
Η εξωτερική επιφάνεια της φλούδας είναι σχετικά ανώμαλη και φέρει μικρά αδενώδη στίγματα που παράγουν αρωματικό αιθέριο έλαιο
Το πορτοκάλι έχει γλυκιά ή γλυκόξινη γεύση και είναι λιγότερο ή περισσότερο αρωματικό, ανάλογα με την ποικιλία και την ποιότητα.
Κάποια ελαφριά πικρή γεύση που παρατηρείται μερικές φορές οφείλεται σε ποσότητα αιθέριου ελαίου που έχει εισχωρήσει στη σάρκα.
Το πορτοκάλι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Περιέχει επίσης σάκχαρα, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνη Α.
Είναι ωφέλιμο για τη διατροφή του ανθρώπου και η θρεπτική του αξία είναι είναι μεγάλη.
Καταναλώνεται νωπό ως φρούτο ή χρησιμοποιείται στην παραγωγή χυμών, φρέσκων ή συσκευασμένων. Οι καρποί που συλλέγονται όταν είναι άγουροι, μικροί και πράσινοι, χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική
Το αιθέριο έλαιο της φλούδας, των ανθών και των φύλλων, χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία αλλά και στη ζαχαροπλαστική.
Από τη φλούδα επίσης παρασκευάζεται γλυκό κουταλιού
Στο σχετικό βίντεο θα δείτε 4 σημαντικά οφέλη του πορτοκαλιού για την υγεία.
Φτιάχνουμε μαρμελάδα πορτοκάλι
