Υλικά
2 φύλλα σφολιάτας
1 1/2 φλιτζ. τσαγιού ελιές μαύρες (χωρίς κουκούτσια)
8 φέτες σαλάμι ή ζαμπόν (ψιλοκομμένες)
8 – 10 κουτ. σούπας παρμεζάνα (τριμμένη)
λίγη μαντζουράνα (φρέσκια) ή δεντρολίβανο (ψιλοκομμένο)
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
3 – 4 κουτ. γλυκού μουστάρδα
λάδι ή βούτυρο
Τρόπος παρασκευής
- Ρίχνετε τις ελιές στο μπλέντερ, προσθέτετε την παρμεζάνα, το σαλάμι, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο και τη μαντζουράνα. Τα χτυπάτε για λίγο, μέχρι να πολτοποιηθούν.
- Απλώνετε σε καθαρό πάγκο τα φύλλα της σφολιάτας. Μοιράζετε σε όλη την επιφάνειά τους το πολτοποιημένο μείγμα με τις ελιές. Απλώνετε καλά το μείγμα με την ανάποδη ενός κουταλιού.
- Τυλίγετε τα φύλλα σε ρολό και κλείνετε καλά τις άκρες τους, κολλώντας τες με λίγο νερό. Τα τοποθετείτε σε ελαφρά βουτυρωμένο ή λαδωμένο ταψί.
- Ψήνετε τα ρολά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.
- Βγάζετε τα ρολά από το φούρνο και περιμένετε 10 – 15 λεπτά, να κρυώσουν. Τα βάζετε σε πιατέλα, τα κόβετε σε λεπτές ροδέλες και σερβίρετε.
