Υλικά
2 μέτριες πατάτες βρασμένες
1 ντομάτα
1 αβγό βρασμένο
κάπαρη (κατά βούληση)
λίγη ξινομυζήθρα θρυμματισμένη
κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο (3 – 4 μέτρια)
άνηθος ψιλοκομμένος (μισό ματσάκι)
ελαιόλαδο
αλάτι
Τρόπος παρασκευής
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στη μέση και μετά στα 3 ή στα 4 ανάλογα με το μέγεθός τους, τις βάζουμε σε μια σαλατιέρα και προσθέτουμε την ντομάτα, την κάππαρη, το κρεμμυδάκι και τον άνηθο.
- Ρίχνουμε λίγο αλάτι και ελαιόλαδο, ανακατεύουμε, προσθέτουμε την ξινομυζήθρα, γαρνίρουμε με το αβγό κομμένο στα 4 και σερβίρουμε.
