21.1 C
Voula
Παρασκευή, Σεπτέμβριος 20, 2019

Πιλάφι με μύδια κονσέρβα – Καλογηρική μαγειρική

Υλικά

1 κιλό ρύζι καρολίνα Α’ ή Αμερικανικό ή νυχάκι

120 γρ. λάδι (περίπου)

6 – 8 κρεμμύδια φρέσκα

1 κουτί μεγάλο μύδια με το χυμό τους ή δύο μικρά

1 μάτσο άνηθο

4 – 5 μέτριες τομάτες ώριμες

αλάτι

πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

  • Σοτάρουμε το κρεμμύδι που το έχουμε κόψει ψιλό με το πράσινο μαζί και με το αλάτι.
  • Εχουμε καθαρίσει τις τομάτες και τις κόβουμε ψιλά κομμάτια αφαιρώντας τους σπόρους. Κόβουμε τον άνηθο ψιλό.
  • Οταν το κρεμμύδι είναι έτοιμο ρίχνουμε την τομάτα και τον άνηθο και τα μύδια με τον χυμό τους και ανακατεύουμε να μαραθούν. Ρίχνουμε κατόπιν το νερό (1 μέρος καρολίνα – 2 μέρη νερό ή 1 μέρος αμερικάνικο – 2 1/2 μέρη νερό).
  • Οταν το νερό βράσει ρίχνουμε το ρύζι που το έχουμε πλύνει πριν και όταν ξαναρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε την φωτιά ίσα – ίσα να μη σταματά το κόχλασμα για να πιει τα υγρά του. Προς το τέλος ρίχνουμε το πιπέρι
  • Σερβίρετε ζεστό
  • Γίνεται και η σάλτσα χωριστή και το ρύζι χώρια οπότε περιχύνουμε το ρύζι με την σάλτσα
  • Μπορούμε να ρίξουμε και λίγη καυτερή πιπεριά

Το σχόλιό σας μας ενδιαφέρει

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

7,851ΥποστηρικτέςΚάντε Like
61ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
22,200ΣυνδρομητέςΓίνετε συνδρομητής

ΔΙΑΦΟΡΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

x
error: Content is protected !!