Οι πατάτες που τηγανίζονται μ’ αυτόν τον τρόπο δεν είναι για συχνή κατανάλωση.

Γίνονται πολύ νόστιμες, σαν λουκουμάδες που έχουν ρουφήξει λάδι και βούτυρο.

Μπορούμε να τις φτιάξουμε αντί για πατάτες φούρνου

Υλικά

2 κιλά πατάτες χοντροκομμένες ή μικρές ολόκληρες

500 γραμμάρια ελαιόλαδο

500 γραμμάρια βούτυρο  αγελάδος

Εκτέλεση

  • Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους ή σε χοντρές φέτες (ή χρησιμοποιούμε μικρές ολόκληρες).
  • Τις τηγανίζουμε σε φριτέζα ή σε βαθύ τηγάνι έτσι ώστε να σκεπάζονται από μισό ελαιόλαδο και μισό βούτυρο αγελάδας.
  • Το τηγάνισμά τους γίνεται σε μέτρια φωτιά και με σκεπασμένο το σκεύος, επειδή είναι χοντροκομμένες.
  • Μόλις δούμε, τρυπώντας τες με ένα πιρούνι, ότι έχουν βράσει, βγάζουμε το καπάκι και δυναμώνουμε τη φωτιά για να ροδίσουν.
  • Οταν οι πατάτες τηγανιστούν, τις κατεβάζουμε από τη φωτιά και τις αφήνουμε μέσα στο σκεύος για 10 λεπτά
  • Μετά τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα

loading...

Το σχόλιό σας μας ενδιαφέρει

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.