15.3 C
Voula
Τετάρτη, 27 Οκτωβρίου, 2021
ΑρχικήΚΟΥΖΙΝΑΣΥΝΤΑΓΕΣΝόστιμες Παπαρδέλες με μελιτζάνες

Νόστιμες Παπαρδέλες με μελιτζάνες

-

Υλικά

500 γρ. παπαρδέλες

4 μέτριες μελιτζάνες αργείτικες

σπορέλαιο (για το τηγάνισμα της μελιτζάνας)

1 κουτί ντοματάκια (ψιλοκομμένα)

1 κουταλάκι ζάχαρη

1 μικρό κρεμμύδι (τριμμένο)

2 – 3 σκελίδες σκόρδο (τριμμένο)

1/2 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο

ελαιόλαδο

κεφαλοτύρι τριμμένο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

  1. Καθαρίζετε τις μελιτζάνες και τις κόβετε σε κυβάκια. Ζεσταίνετε μπόλικο σπορέλαιο σε βαθύ τηγάνι και τις τηγανίζετε. Τις βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τις αφήνετε να στραγγίσουν σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας
  2. Ζεσταίνετε σε βαθιά κατσαρόλα ελαιόλαδο, τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτετε τα ντοματάκια, τον μαϊντανό, τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο. Αφήνετε τη σάλτσα να σιγοβράσει για μερικά λεπτά μέχρι να πήξει. Ρίχνετε τις μελιτζάνες, σιγοβράζετε για μερικά λεπτά ακόμη και κατεβάζετε από τη φωτιά.
  3. Στο μεταξύ, βράζετε τις παπαρδέλες σε άφθονο αλατισμένο νερό, ακολουθώντας τις οδηγίες που θα βρείτε στο πακέτο τους.
  4. Τις σερβίρετε σε πιάτα και από πάνω μοιράζετε τις μελιτζάνες. Πασπαλίζετε με τριμμένο κεφαλοτύρι και, εάν θέλετε, με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Το σχόλιό σας μας ενδιαφέρει

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

- Advertisment -

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

9 κόλπα χρήσιμα της καθημερινότητας

0
Αλλο ένα βίντεο με συμβουλές και χρήσιμα κόλπα της καθημερινότητας, για το σπίτι, την ομορφιά και την σωστή οργάνωση.

Μπλάνκο στα ρούχα και πως θα το καθαρίσεις

Αν τυχόν και πέσει μπλάνκο στα ρούχα, ή σε κάποιο από τα ρούχα σου, υπάρχει κόλπο δοκιμασμένο και αποτελεσματικό που μπορείς να κάνεις για να καθαρίσεις τον λεκέ.
x
Translate »
error: Content is protected !!