Οροι μαγειρικής – Τι σημαίνει ξαφρίζω;

Οταν ακολουθείς μια συνταγή για να φτιάξεις μια νοστιμιά, καλό είναι να γνωρίζεις τη σημασία ορισμένων όρων, αν θέλεις αυτό που σκοπεύεις να φτιάξεις να έχει την νοστιμιά  που πρέπει.

Ενας από τους όρους που συχνά – πυκνά μπορεί να συναντήσεις διαβάζοντας μια συνταγή, είναι και ο όρος ξαφρίζω.  Τι να σημαίνει άραγε;

Ερμηνεία

Ξαφρίζω στη μαγειρική, σημαίνει αφαιρώ τον αφρό από τρόφιμα που βράζουν για να μείνει ο ζωμός διαυγής.

Τώρα λοιπόν που το έμαθες, όταν διαβάσεις μια συνταγή που σου λέει ότι πρέπει να ξαφρίσεις, ξέρεις τι πρέπει να κάνεις.

Δείτε επίσης