Μπαχαρικά – Μαχλέπι, Μοσχοκάρυδο, Μουστάρδα

0
111
Back
Επόμενο

Μαχλέπι

Το μαχλέπι παρασκευάζεται από τους σπόρους της αγριοκερασιάς και χρησιμοποιείται σχεδόν αποκλειστικά στη ζαχαροπλαστική.

Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις Αραβικές χώρες και τη Μέση Ανατολή, ενώ οι μεγαλύτερες καλλιέργειες βρίσκονται στη Συρία και το Ιράν.

Επειδή το μαχλέπι χρησιμοποιείται κυρίως σε τσουρέκια, συχνά θεωρείται εναλλακτικό της μαστίχας. Οι γεύσεις των δύο όμως είναι πολύ διαφορετικές, αφού το μαχλέπι αφήνει την αίσθηση του πικραμύγδαλου με κεράσι.

Καθώς το μαχλέπι έχει σχετικά έντονο άρωμα, θέλει προσοχή στη χρήση. Εκτός από τσουρέκια και γλυκά, δοκιμάστε το σε συνδυασμό με φρέσκα φρούτα και με κομπόστες.

Το μαχλέπι

Back
Επόμενο

Το σχόλιό σας μας ενδιαφέρει

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.