Υλικά
1 – 2 ντομάτες με πολλή ψίχα
1 κομμάτι αγγούρι
150 γρ. τυρί κατά προτίμηση μοτσαρέλα
1 σωληνάκι φιλέτα αντζούγιας
1 κουταλάκι ρίγανη αποξηραμένη
1/4 κουταλάκι αλάτι και φρεσκοαλεσμένο πιπέρι
1 κουταλάκι ξύδι από κρασί
3 κουταλιές ελαιόλαδο
Τρόπος παρασκευής
- Κόβουμε τις ντομάτες, το ακαθάριστο τρυφερό αγγούρι και το τυρί σε φέτες και τα τοποθετούμε με τάξη σε μια πιατέλα.
- Βρέχουμε τα φιλέτα της αντζούγιας και τα τυλίγουμε πάνω στις φέτες από το αγγούρι. Πάνω σ’ αυτά, ρίχνουμε τη ρίγανη.
- Γεμίζουμε την κουτάλα της σαλάτας με ξύδι, αλάτι, πιπέρι και τα διασκορπίζουμε πάνω στην πιατέλα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι
