Advertisements
7.2 C
Voula
Σάββατο, 29 Φεβρουαρίου, 2020

Καλογηρικὴ Μαγειρική: Μακαρονάδα λαδερὴ μὲ σκόρδο

Υλικά

1 κιλὸ μακαρόνια

λάδι ἐκλεκτό παρθένο

2 κρεμμύδια μέτρια

8 – 10 σκελίδες σκόρδο

1 ρίζα σέλινο

2 καρώτα

4 – 5 τομάτες μέτριες ξεφλουδισμένες κόκκινες ἢ χυμὸ τομάτας

1 μασούρι κανέλλα

πιπέρι

πιπεριὰ καυτερὴ (προαιρετικῶς)

ἁλάτι

ζάχαρι (ἄν ἡ σάλτσα ξυνίζη)

Τρόπος Παρασκευῆς

  • Τὰ μακαρόνια παρασκευάζονται κατὰ τὸν γνωστὸν τρόπο, ἀλλὰ ἀφήνομε νὰ κρατοῦν ὀλίγον καὶ δὲν τὰ φουσκώνομε στὸ κρύο νερό.
  • Κόβομε τὸ κρεμμύδι σὲ κομμάτια καὶ μαραίνομε στὸ λάδι τὶς τομάτες κομμένες σὲ μέτρια κομμάτια καὶ τὰ σκόρδα χοντροκομμένα καὶ  λίγο νερό. Ὅταν πάρη βράσι ρίχνομε τα καρώτα  ψιλοκομμένα καὶ τὴν ρίζα τοῦ σελίνου κομμένα σε κομμάτια.
  • Ὅταν βράσουν καλὰ σὲ σιγανὴ φωτιὰ τότε τα περνοῦμε ὅλα ἀπ᾽ τὸν μύλο τῶν λαχανικῶν στὸ μεσαῖο μέγεθος.
  • Ὅταν περάσουν τὰ ξαναρίχνομε στὴν κατσαρόλα καὶ ρίχνομε τὸ πιπέρι, τὸ ἁλάτι, τὴν κανέλλα καὶ λίγη ζάχαρι ἄν ἡ σάλτσα εἶναι ξινή. Ὅταν δέση καλά κατεβάζομε. Φροντίζομε ὥστε νὰ εἶναι ταυτοχρόνως ἕτοιμα καὶ τὰ μακαρόνια. Τὰ βάζομε πάλι στὴν φωτιά, σὲ ἀνοιχτὴ χύτρα ἤ  σε ταβᾶ.
  • Ὅταν πιοῦν τὰ ζουμιὰ τῆς σάλτσας εἶναι ἕτοιμα γιὰ σερβίρισμα.
  • Μποροῦμε νὰ σώσουμε τὰ ὑγρὰ καὶ στὸν φοῦρνο.
Προηγούμενο άρθροΧιονισμένα τοπία
Επόμενο άρθρο8 Μοδάτες δημιουργίες από A.P.C.

Το σχόλιό σας μας ενδιαφέρει

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Αν πας στο δάσος και χαθείς

Αν πάτε στο δάσος και χαθείτε

0
Χαθήκατε στο δάσος και δεν έχετε πυξίδα; Ρίξτε μία ματιά στους κορμούς των δέντρων και ψάξτε για βρύα. Κι αφού τα βρύα φύονται στον βορρά...

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

7,888ΥποστηρικτέςΚάντε Like
60ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
33,800ΣυνδρομητέςΓίνετε συνδρομητής
x
error: Content is protected !!