13.5 C
Voula
Τετάρτη, 27 Οκτωβρίου, 2021

Καλογηρικὴ Μαγειρικὴ – Πιλάφι με μανιτάρια

Ὑλικά

2 φλυτζάνια τοῦ τσαγιοῦ ρύζι σκληρὸ κίτρινο

5 φλυτζάνια τοῦ τσαγιοῦ νερὸ (ἢ καὶ λίγο περισσότερο ἂν θέλουμε τὸ πιλάφι μαλακὸ)

2 κουταλιὲς τῆς σούπας βούτυρο γάλακτος

2 φλυτζάνι τοῦ τσαγιοῦ ψιλοκομμένα μανιτάρια

3 κουταλιὲς σούπας τριμμένη παρμεζάνα

χυμὸς ἑνὸς λεμονιοῦ

Τρόπος παρασκευῆς

  • Μέσα σε μιὰ κατσαρόλα καῖμε το βούτυρο καὶ προσθέτουμε τὸ ρύζι.
  • ᾽Ἀνακατεύουμε καλὰ ἕως  ὅτου τὸ ρύζι ροδίση
  • Ἐν συνεχείᾳ ρίχνομε το νερὸ βραστό.
  • Ρίχνομε τὸ ἁλάτι καὶ τὸ πιπέρι καὶ ἀφήνομε νὰ βράσει σε πολὺ χαμηλὴ φωτιά, ἕως ὅτου πιεῖ τὸ νερό.
  • Ἐν τῷ μεταξὺ σωτάρομε τὰ μανιτάρια μὲ βούτυρο.
  • Τὰ σβήνουμε μὲ τὸν χυμὸ τοῦ λεμονιοῦ καὶ τὰ προσθέτουμε στὸ ρύζι ἀνακατεύοντας.
  • Κατόπιν φορμάρουμε καὶ πασπαλίζουμε μὲ τὴν τριμμένη παρμεζάνα.
  • Γαρνίρουμε μὲ λίγες τηγανητὲς πατάτες (προαιρετικῶς).
  • Γίνεται καὶ χωρὶς μανιτάρια

Το σχόλιό σας μας ενδιαφέρει

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

x
Translate »
error: Content is protected !!