Για να κλείσετε ερμητικά ένα βάζο με μαρμελάδα που φτιάξατε ή με κάτι άλλο:
– Αλείψτε με ασπράδι αβγού γύρω από το στόμιο και βάλτε και ασπράδι αβγού στο καπάκι, στο σημείο που θα κάνει επαφή για να κλείσει το βάζο. Πριν στεγνώσει το ασπράδι το κλείνετ ε…. και το βαζάκι σας έκλεισε ερμητικά!
Επιβάλλεται όταν φτιάχνεται μαρμελάδες, ζελέδες, τουρσιά, σάλτσες, ή διάφορα άλλα φαγώσιμα που διατηρούνται, να κλείνετε τα βαζάκια ερμητικά, μέχρι να έρθει η στιγμή που θα ανοιχτούν για να φαγωθούν ή να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική κλπ.
