Χρόνος προετοιμασίας 40′
Χρόνος μαγειρέματος 10′ – 15′
Υλικά
1 μεγάλο βάζο πράσινες ελιές γεμιστές με κόκκινη πιπεριά
2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
1 ποτήρι μπίρα
1/2 ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο)
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα)
Εκτέλεση
- Αδειάζετε τις ελιές από το βάζο, τις ξεπλένετε με άφθονο νερό και τις αφήνετε σε τρυπητό να στραγγίσουν.
- Βάζετε σε βαθύ μπολ την μπίρα, τον άνηθο, το αλατοπίπερο και ρίχνετε σιγά – σιγά το αλεύρι. Ανακατεύετε μέχρι να πετύχετε έναν παχύρρευστο χυλό
- Ζεσταίνετε το λάδι σε βαθύ τηγάνι ή φριτέζα. Βυθίζετε μια – μια τις ελιές στο χυλό και τις τηγανίζετε ώσπου να πάρουν χρυσόξανθο χρώμα
- Τις βγάζετε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν και τις σερβίρετε ζεστές. Εάν θέλετε, τις πασπαλίζετε με λίγο ακόμη ψιλοκομμένο άνηθο.
