Γαλοπούλα με ρύζι και πατάτες

0
83
Γαλοπούλα με ρύζι και με πατάτες

Υλικά

1 γαλοπούλα 4 – 5 κιλά

2 φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι (για πιλάφι)

2 κιλά πατάτες

100 γραμμάρια βούτυρο αγελάδος

χυμό ενός λεμονιού

ρίγανη

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. καθαρίζουμε τη γαλοπούλα, την πλένουμε και τη βράζουμε ολόκληρη σε νερό με αλάτι για 1 ώρα
  2. Μετά τη βάζουμε στη σχάρα του φούρνου, την αλείφουμε με χυμό λεμονιού και, καθώς είναι ζεστή, την αλείφουμε με το βούτυρο σε όλα τα σημεία.
  3. Τέλος, της ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι
  4. Σε ένα ταψί, που θα μπει κάτω από τη σχάρα, κόβουμε τις πατάτες, τους ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και, αντί για νερό, προσθέτουμε το ζουμί από τη μισοβρασμένη γαλοπούλα (δεν προσθέτουμε λίπος, διότι το ζουμί είναι λιπαρό).
  5. Τα βάζουμε όλα στο φούρνο και τα αφήνουμε να ψηθούν στους 250 βαθμούς, γυρίζοντας τη γαλοπούλα από όλες τις πλευρές για να πάρει χρώμα. Κάθε φορά που τη γυρίζουμε, την αλείφουμε με χυμό λεμονιού και βούτυρο.
  6. Οταν ροδίσει γύρω – γύρω και δούμε ότι έχει ψηθεί, τη βγάζουμε από το φούρνο και, αν χρειαστεί, αφήνουμε τις πατάτες να ψηθούν κι άλλο.
  7. Μόλις ψηθούν, τις βάζουμε για λίγο στο γκριλ, για να πάρουν χρώμα, και τις βγάζουμε από το φούρνο.
  8. Με το υπόλοιπο ζουμί της γαλοπούλας και τα συκωτάκια της μπορούμε να φτιάξουμε πιλάφι

Παρατηρήσεις

  • Αν θέλουμε, από το ζουμί της μισοβρασμένης γαλοπούλας φτιάχνουμε σούπα με ρύζι και αβγολέμονο. Σ’ αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούμε όσο ζουμί χρειαζόμαστε και το υπόλοιπο το νερώνουμε και το χρησιμοποιούμε για τις πατάτες και το ρύζι
  • Οιι πατάτες στο φούρνο πρέπει να είναι κομμένες σε φέτες πάχους ενός δαχτύλου, ώστε να ψηθούν εύκολα, και όταν τις βάλουμε στο φούρνο πρέπει να είναι σκεπασμένες με το ζουμί
  • Το φαγητό αυτό σίγουρα μπορεί να χορτάσει πολλά άτομα. Η γαλοπούλα που θα περισσέψει τρώγεται ευχάριστα ψιλοκομμένη μέσα σε πιλάφι
loading...

Το σχόλιό σας μας ενδιαφέρει

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.