25.5 C
Voula
Πέμπτη, Αύγουστος 22, 2019
Αρχική ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΟΥΠΑ Φτιάχνουμε νόστιμη σούπα βισισουάζ (Vichyssoise)

Φτιάχνουμε νόστιμη σούπα βισισουάζ (Vichyssoise)

-

Υλικά

40 γρ. βούτυρο

2 μεγάλα πράσα (μόνο το κεφάλι) ψιλοκομμένο

600 γρ. πατάτες ξεφλουδισμένες, χοντροκομμένες

3 φλιτζάνια ζωμός κότας

300 ml κρέμα γάλακτος

σχοινόπρασο ή φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο για πασπάλισμα

Τρόπος παρασκευής

  1. Λιώστε το βούτυρο σε κατσαρόλα και τσιγαρίστε το πράσο για περίπου 5 λεπτά ώσπου να μαλακώσει χωρίς να ροδίσει. Προσθέστε τις πατάτε και το ζωμό και αφήστε να πάρουν μια βράση. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε με κλειστό το καπάκι για περίπου 30 λεπτά ώσπου να μαλακώσουν οι πατάτες. Αφήστε τη σούπα να κρυώσει ελαφρά
  2. Οταν έχει κρυώσει αρκετά πολτοποιήστε την σε μπλέντερ. Κρατήστε 1/2 φλιτζάνι από την κρέμα γάλακτος και ανακατώστε την υπόλοιπη στη σούπα. Αλατοπιπερώνετε.
  3. Βάλτε τη σούπα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα και σερβίρετε με λίγη κρέμα γάλακτος και λίγο σχοινόπρασο

Ανά μερίδα: Πρωτεΐνες 6,5 γρ. Λιπαρά 40 γρ., Υδατάνθρακες 25 γρ., Διαιτητικές ίνες 4 γρ., χοληστερόλη 130 mg, 2.050 Kj (490 θερμίδες)

Η σούπα σερβίρεται και ζεστή. Αν είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο γάλα, ζωμό ή νερό

Το σχόλιό σας μας ενδιαφέρει

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

7,858ΥποστηρικτέςΚάντε Like
232ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
61ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
20,650ΣυνδρομητέςΓίνετε συνδρομητής
x
error: Content is protected !!