23.5 C
Voula
Πέμπτη, 24 Σεπτεμβρίου, 2020

Φτιάχνουμε νόστιμη σούπα βισισουάζ (Vichyssoise)

Υλικά

40 γρ. βούτυρο

2 μεγάλα πράσα (μόνο το κεφάλι) ψιλοκομμένο

600 γρ. πατάτες ξεφλουδισμένες, χοντροκομμένες

3 φλιτζάνια ζωμός κότας

300 ml κρέμα γάλακτος

σχοινόπρασο ή φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο για πασπάλισμα

Τρόπος παρασκευής

  1. Λιώστε το βούτυρο σε κατσαρόλα και τσιγαρίστε το πράσο για περίπου 5 λεπτά ώσπου να μαλακώσει χωρίς να ροδίσει. Προσθέστε τις πατάτε και το ζωμό και αφήστε να πάρουν μια βράση. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε με κλειστό το καπάκι για περίπου 30 λεπτά ώσπου να μαλακώσουν οι πατάτες. Αφήστε τη σούπα να κρυώσει ελαφρά
  2. Οταν έχει κρυώσει αρκετά πολτοποιήστε την σε μπλέντερ. Κρατήστε 1/2 φλιτζάνι από την κρέμα γάλακτος και ανακατώστε την υπόλοιπη στη σούπα. Αλατοπιπερώνετε.
  3. Βάλτε τη σούπα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα και σερβίρετε με λίγη κρέμα γάλακτος και λίγο σχοινόπρασο

Ανά μερίδα: Πρωτεΐνες 6,5 γρ. Λιπαρά 40 γρ., Υδατάνθρακες 25 γρ., Διαιτητικές ίνες 4 γρ., χοληστερόλη 130 mg, 2.050 Kj (490 θερμίδες)

Η σούπα σερβίρεται και ζεστή. Αν είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο γάλα, ζωμό ή νερό

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

8,008ΥποστηρικτέςΚάντε Like
238ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
580ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
3,167ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
51,500ΣυνδρομητέςΓίνετε συνδρομητής
x
error: Content is protected !!