Υλικά
1/4 του κουταλιού του γλυκού αλάτι και φρεσκοαλεσμένο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας φρουτόξυδο ή ξύδι από κρασί ή 1 κ. της σούπας χυμό λεμονιού
4 – 5 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο ή λάδι της αρεσκείας σας.
Τρόπος παρασκευής
Ολα τα υλικά με τη δεδομένη σειρά ανακατεύονται με ένα πιρούνι ή ένα χτυπητήρι.
Παραλλαγή στη βασική σάλτσα
- Αφήνουμε για 30 – 40 λεπτά μέσα στη σάλτσα μερικές ροδέλες κρεμμυδιού και μετά τις αφαιρούμε
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα της αρεσκείας σας διαλύεται μέσα στη σάλτσα.
- 1 πολύ ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο ανακατεύεται στη σάλτσα
- 1 κουτάλι πολύ ψιλοκομμένη κάππαρη προστίθεται στη σάλτσα
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένα μυρωδικά ολοκληρώνουν τη σάλτσα
- 1 κουτάλι ελαφρά πιεσμένοι κόκκοι πράσινου πιπεριού δίνουν στη σάλτσα μια ιδιαιτερότητα
Σε μεγαλύτερες ποσότητες της σάλτσας της σαλάτας, παρακαλείστε να προσέξετε:
- Ξύδι λεμόνι και λάδι δεν διπλασιάζονται: περίπου αφαιρείται το 1/3 της ποσότητας.
