Υλικά
1 μικρό βαζάκι ταχίνι
χυμό 2 λεμονιών
ζεστό νερό (όσο χρειαστεί)
5 – 6 σκελίδες σκόρδο
1 κουτ. σούπας λάδι
λίγη κόκκινη πιπεριά
λίγο μαϊντανό
αλάτι
Εκτέλεση
- Αδειάζετε το ταχίνι σε βαθύ σκεύος και με το πιρούνι το δουλεύετε, ρίχνοντας λίγο – λίγο ζεστό νερό, μέχρι να διαλυθεί και να ασπρίσει.
- Προσθέτετε το χυμό των 2 λεμονιών, το λάδι, λίγο αλάτι, το σκόρδο λιωμένο και λίγη ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά και τέλος, το μαϊντανό ψιλοκομμένο.
- Τα ανακατεύετε όλα μαζί, βάζετε το μίγμα σε σαλατιέρα και σερβίρετε.
Αν δεν σας αρέσει η γεύση της πιπεριάς, μπορείτε να την παραλείψετε και να προσθέσετε στη σαλάτα σας λίγο φρεσκοτριμμένο θυμάρι
