Φτιάχνουμε Πικρή μαρμελάδα με λεμόνια

Υλικά

Τρόπος παρασκευής

• Κόβετε τα λεμόνια (αφού προηγουμένως τα πλύνετε καλά) σε τέταρτα, αφαιρώντας τις άκρες και τους σπόρους. Τα κόβετε σε πολύ λεπτές φέτες συγκεντρώνοντας και το χυμό τους. Για να απλοποιήσετε τη διαδικασία, βάζετε όλα τα υλικά μαζί (λεμόνια, μήλα, ζάχαρη, νερό) σε μια κατσαρόλα.
• Βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά και βράζετε σε σιγανή φωτιά. Οταν αρχίσει ο βρασμός και δημιουργηθεί αφρός, τον αφαιρείτε ανακατεύοντας συνέχεια, και συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι που να εξατμιστεί το νερό και να γίνει το γλυκό πυκνό και ζελατινώδες. Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, και προσθέτετε, αν επιθυμείτε να αρωματίσετε το γλυκό σύμφωνα με το προσωπικό σας γούστο, ένα ποτηράκι κονιάκ ή οποιοδήποτε άλλο λικέρ
• Αδειάζετε το γλυκό, όσο είναι ακόμα ζεστό, στα χλιαρά βάζα. Τα κλείνετε αμέσως ερμητικά και τα διατηρείτε σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος.

Είναι εύπεπτο γλυκό με έντονη γεύση. Λόγω της πολύ πικρής  γεύσης του, είναι κατάλληλο για την παρασκευή εξωτικών γλυκών και ασυνήθιστης τούρτας φρούτων