21.1 C
Voula
Τρίτη, 17 Μαΐου, 2022
ΑρχικήΚΟΥΖΙΝΑΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΦτιάχνουμε ντοματάκι γλυκό

Φτιάχνουμε ντοματάκι γλυκό

Category

Υλικά

1 κιλό ντοματάκια (ποικιλία ρόμα)

3 κουταλιές ασβέστη σε πολτό

2 λίτρα νερό

1 κιλό ζάχαρη

2 κούπες νερό

χυμό ενός λεμονιού

1 ξυλάκι κανέλας

10 γαρίφαλα

1/2 κούπα γλυκόζη

1 κούπα καθαρισμένα και ψημένα αμύγδαλα

Τρόπος παρασκευής

  • Διαλύετε τον πολτό του ασβέστη μέσα στο νερό. Τον ανακατεύετε καλά και τον περνάτε από τουλπάνι.
  • Χαράζετε σταυρωτά τα ντοματάκια (στο κοτσάνι) και τα ζεματάτε σε βραστό νερό.
  • Τα ξεφλουδίζετε και τα πιέζετε για να βγάλετε τους σπόρους.
  • Τα βάζετε σε ασβεστόνερο για μία ώρα. Στη συνέχεια τα βγάζετε, τα ξεπλένετε πολύ καλά και τα στραγγίζετε.
  • Ρίχνετε σε κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό, το χυμό λεμονιού, την κανέλα και τα γαρίφαλα. Αφήνετε το σιρόπι να βράσει για 5 λεπτά. Προσθέτετε τα ντοματάκια και τους δίνετε μία βράση για 7 – 8 λεπτά.
  • Απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ψήνετε το γλυκό να σταθεί για 24 ώρες.
  • Αφαιρείτε με τρυπητή κουτάλα τα ντοματάκια, την κανέλα και τα γαρίφαλα.
  • Βράζετε το σιρόπι μέχρι να δέσει καλά. Προσθέτετε τη γλυκόζη και ανακατεύετε.
  • Βάζετε μέσα στο σιρόπι τα ντοματάκια και τα βράζετε για 5 λεπτά ακόμη. Αφήνετε το γλυκό να κρυώσει καλά.
  • Βγάζετε τα ντοματάκια από την κατσαρόλα και βάζετε μέσα στο καθένα από ένα αμύγδαλο.
  • Τα τοποθετείτε σε καθαρό και στεγνό βάζο και προσθέτετε το σιρόπι.
  • Διατηρείτε το γλυκό σε δροσερό μέρος.

Το σχόλιό σας μας ενδιαφέρει

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Mea Colpa YouTube

Ενισχύστε το κανάλι mea colpa στο YouTube κάνοντας ΕΓΓΡΑΦΗ . Τζάμπα είναι και συμφέρει

Προτεινόμενα

Translate »
error: Content is protected !!