Φτιάχνουμε κρεμμυδόσουπα

Υλικά

1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι

10 φλιτζάνια ζουμί κρέατος

3/4 φλιτζανιού παρμεζάνα τριμμένη

1/2 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο ή φυτίνη

ανάλογο αλάτι

κρουτόν

Εκτέλεση

  • Βάζουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα να κάψει, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι να ξανθύνει, χωρίς να γίνει σκούρο και εν συνεχεία προσθέτουμε το ζουμί του κρέατος.
  • Ρίχνουμε λίγο αλάτι και αφήνουμε να βράσουν περίπου ένα τέταρτο, οπότε το ζουμί θα λιγοστέψει και θα μείνει περίπου 8 φλιτζάνια.
  • Σερβίρουμε ζεστή τη σούπα σε βαθειά πιάτα, βάζουμε σε κάθε πιάτο 10 -12 κρουτόν και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα
loading...

3 ΣΧΟΛΙΑ

Το σχόλιό σας μας ενδιαφέρει

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.