Η συνταγή που ακολουθεί, είναι για 6 άτομα.
Υλικά
1 κιλό μοσχάρι (κομμένο σε μικρά κομμάτια)
3 – 4 καρότα χοντροκομμένα σε ροδέλες
200 γρ. κρεμμυδάκια μικρά στρογγυλά
2 – 3 ντομάτες ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι τσαγιού μανιτάρια (προαιρετικά) κομμένα στα 2
1 φύλλο δάφνης
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
1 φλιτζάνι τσαγιού φυτίνη
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάζετε σε μέτρια φωτιά το μοσχαράκι να ροδίσει με τη φυτίνη για 5 λεπτά περίπου. Στη συνέχει προσθέτετε τα χορταρικά (κρεμμυδάκια καθαρισμένα, μανιτάρια, καρότα, φύλλο δάφνης) και ανακατεύετε για 5 λεπτά.
- Κατόπιν σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε τις ντομάτες, το αλάτι και το πιπέρι.
- Προσθέτετε το ανάλογο νερό και αφήνετε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 1 1/2 ώρα περίπου
- Σερβίρεται ζεστό
