Υλικά
3 φλιτζάνια τσαγιού λάδι
1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο γάλακτος
2 φλιτζ. τσαγιού μπύρα ή 2 φιάλες σόδα
1 κουταλιά σούπας κανελογαρίφαλα
Ξύσμα πορτοκαλιού
2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
2 περίπου κιλά αλεύρι
1 κουταλιά σούπας, κοφτή σόδα
2 κουταλάκια τσαγιού κοφτό αλάτι
Τρόπος παρασκευής
- Βάζετε σε λεκάνη τα πρώτα 6 υλικά και δουλεύετε καλά το μείγμα
- Κοσκινίζετε λίγο αλεύρι με τη σόδα, με την μπέικιν πάουντερ και με το αλάτι.
- Το προσθέτετε στο μείγμα λαδιού.
- Κατόπιν, ρίχνετε από το υπόλοιπο αλεύρι όσο χρειάζεται, για να γίνει ζύμη μάλλον σφιχτή.
- Την πλάθετε σε μελομακάρονα και τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο επί μισή, περίπου ώρα
- μελώνετε τα μελομακάρονα σε σιρόπι από 3 φλιτζάνια τσαγιού μέλι και 2 νερό.
- Βράζετε το σιρόπι, επί 3 λεπτά, αφαιρείτε τον αφρό και ρίχνετέ το ζεστό, στα μελομακάρονα, όπως είναι στο ταψί, όταν γίνουν χλιαρά.
Αντικαθιστάτε το 1/2 κιλό από το αλεύρι με ψιλό σιμιγδάλι
