Υλικά
500 γρ. φάβα κομμένη
5 – 6 κλαράκια μάραθου
2 – 3 κλαράκια άνηθος
ελιές
λάδι
αλάτι χοντρό
Τρόπος παρασκευής
- Βράζετε τη φάβα σε μια κατσαρόλα με περίπου 1 λίτρο ζεστό νερό
- Μόλις πάρει βράση ξαφρίζετε, προσθέτοντας 3 κλαράκια μάραθο, ένα ολόκληρο κρεμμύδι καθαρισμένο, λίγο αλάτι χοντρό και περιμένετε να χυλώσει και να γίνει σχεδόν πουρές.
- Οταν βράσει, την πιέζετε με ένα πιρούνι να γίνει εντελώς πουρές, την αδειάζετε σε μπολ και προσθέτετε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μπόλικο λάδι και αλάτι. Προσθέτετε τον μάραθο και τον άνηθο ψιλοκομμένα και λίγες ελιές