Φτιάχνουμε φακές πιλάφι – νόστιμο λαδερό πιάτο

Υλικά

Τρόπος παρασκευής

1. Απλώνετε τις φακές σε μεγάλο πιάτο ή δίσκο και τις καθαρίζετε. Στη συνέχεια τις βάζετε μαζί με τα φύλλα δάφνης, σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό που βράζει (Το νερό θα πρέπει να είναι τόσο, ώστε να σκεπάζει τις φακές).
2. Οταν οι φακές μισοβράσουν και αρχίσουν να ‘σκάνε’ προσθέτετε στην κατσαρόλα το ρύζι. Αλατοπιπερώνετε και εάν χρειαστεί ρίχνετε κι άλλο ζεστό νερό, μέχρι να πετύχετε ένα σπυρωτό πιλάφι. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφαιρείτε τα φύλλα δάφνης.
3. Σε άλλη κατσαρόλα, βάζετε το λάδι να ζεσταθεί καλά και ρίχνετε τα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες. Ανακατεύετε για μερικά λεπτά μέχρι να μαραθούν ελαφρά. Τα τραβάτε από τη φωτιά, ρίχνετε μέσα το πιλάφι, ανακατεύετε ελαφρά, αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε.

Οταν τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια, προσέξτε να μη σας μαυρίσουν γιατί θα πικρίσουν και θα αποκτήσουν άσχημη μυρωδιά. Φροντίστε απλά να ξανθύνουν και να μαλακώσουν