Υλικά
1/2 κιλό χοντρά φασόλια
2 μέτρια κρεμμύδια σε ροδέλες
2 – 3 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
3 – 4 μέτριες ντομάτες
μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
- Μουσκεύετε τα φασόλια από το βράδυ.
- Τα στραγγίζετε, τα σκεπάζετε με νερό κρύο και τα βράζετε επί μία ώρα.
- Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο με το λάδι ωσότου μαραθούν. Προσθέτετε τα φασόλια, αφού τα στραγγίσετε, τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες, μαϊντανό, 2 κουταλάκια τσαγιού κοφτά αλάτι και λίγο πιπέρι
- Αφήνετε να σιγοψηθούν σκεπασμένα σε σιγανή φωτιά ή σε γιουβέτσι στο φούρνο
Τα κρεμμύδια μπορείτε να τα παραλείψετε
