Η συνταγή και τα υλικά που αναφέρονται στο άρθρο είναι για 6 μερίδες
Τα υλικά που θα χρειαστείτε
| 1/2 κιλό άσπρα φασόλια | 1/2 κούπα λάδι |
| 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη | 2 κρεμμύδια σε κύβους |
| 1 σελινόριζα σε κύβους | 2 καρότα σε μισές ροδέλες |
| 1 κούπα τομάτα τριμμένη | 1 κουταλιά πελτές τομάτας διαλυμένος |
| 1 ματσάκι σέλινο χοντροκομμένο | ζωμός λαχανικών ή νερό |
| αλάτι |
Τρόπος παρασκευής
Μουσκεύετε τα φασόλια στο νερό για 8 ώρες.
Τα βάζετε σε μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο νερό και τα βράζετε για 30 λεπτά ξαφρίζοντάς τα συχνά.
Ρίχνετε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.
Αφήνετε το φαγητό να χυλώσει
