Χωριάτικες κρέπες - συνταγή διαίτης

Η συνταγή που ακολουθεί είναι ιδανική για όσους κάνουν δίαιτα. Τα υλικά είναι για 4 μερίδες και οι θερμίδες ανά μερίδα: 300 (1256 kj).

Για τις κρέπες θα χρειαστείτε

125 γρ. αλεύριλίγο αλάτι
1 αβγό300 γρ. αποβουτυρωμένο γάλα
15 γρ. λάδι για το τηγάνισμα

Για τη γέμιση θα χρειαστείτε

125 γρ. μανιτάρια κομμένα1 κρεμμύδι σε φέτες
6 τομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες125 γρ. πράσινα φασολάκια
1 κουταλάκι ανάμεικτα αρωματικά βότανααλάτι & πιπέρι

Για το γαρνίρισμα θα χρειαστείτε

100 γρ. τυρί τριμμένοΚλωνάρια μαϊντανού για το γαρνίρισμα

Τρόπος παρασκευής

  • Κοσκινίζουμε σ’ ένα μπολ το αλεύρι και το αλάτι
  • Κάνουμε μια τρύπα στη μέση και προσθέτουμε το αβγό και το μισό γάλα
  • χτυπάμε μέχρι να γίνει λεία και ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα
  • Βάζουμε σε κατσαρόλα τα υλικά του γεμίσματος με αλάτι και πιπέρι.
  • Τα βράζουμε, τα σκεκπάζουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά
  • Για να κάνουμε τις κρέπες, βουτυρώνουμε ελαφρά ένα αντικολλητικό τηγάνι 16 εκ. και το βάζουμε πάνω σε μέτρια φωτιά
  • Ρίχνουμε τόσο χυλό όσο να καλυφθεί η βάση.
  • Την ψήνουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρά η κάτω πλευρά της μετά γυρίζουμε την κκρέπα και ψηνουμε την άλλη της πλευρά.
  • Επαναλαμβάνουμε με τον υπόλοιπο χυλό για να φτιάξουμε 8 κρέπες. Τις βάζουμε σ’ ένα πιάτο μ ‘ ένα κομμάτι λαδόχαρτο ανάμεσά τους, πάνω από μια τσαρόλα με νερό ου σιγοβράζει για να διατηρηθούν καυτές
  • Μοιράζουμε το μείγμα στις κρέπες καλύπτοντας τη γέμιση με το 2/3 του τυριού και τις τυλίγουμε. Τις τακτοποιούμε σ’ ένα πυρέξ και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
  • Τις βάζουμε κάτω από προθερμασμένο καυτό γκριλ, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει το τυρί.
  • Σερβίρουμε αμέσως, γαρνίροντας με μαϊντανό.

Δείτε επίσης

Το σχόλιό σας μας ενδιαφέρει

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.