Φτιάχνουμε μπισκότα με λεμόνι

Υλικά

160 γραμ. βούτυρο

125 γραμ. ζάχαρη άχνη

260 γραμ. αλεύρι

χυμός λεμονιού (2 κουτ. της σούπας)

ξύσμα από 2 λεμόνια

20 γραμ. κορν φλάουρ

αλάτι (μισή κουτ. του γλυκού)

ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Τρόπος παρασκευής

  • Φτιάχνουμε 2 μείγματα

Α) Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού

Β) ανακατεύουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ και το αλάτι.

Αναμειγνύουμε τα 2 μείγματα και φτιάχνουμε μια ζύμη

Τη χωρίζουμε στα 2 και πλάθουμε το κάθε κομμάτι σε μακρόστενο κύλινδρο διαμέτρου 4 – 5 εκατ.

Τα τυλίγουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για το λιγότερο 1 ώρα.

Τα βγάζουμε από το ψυγείο και το κόβουμε σε δισκάκια πάχους περίπου μισού εκατοστού.

στρώνουμε μια λαδόκολλα στο ταψί, τοποθετούμε μέσα τα δισκάκια και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175° βαθμούς στη μεσαία σχάρα με αέρα για 10- 15 λεπτά. (Για φούρνο χωρίς αέρα, ψήνετε στους 180°)

Τα πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη 

Συνοδέψτε τα μπισκότα με ελληνικό μυρωδάτο καφέ

Το σχόλιό σας μας ενδιαφέρει

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.