Η συνταγή που ακολουθεί και οι ποσότητες που σας δίνω, είναι για 4 – 5 άτομα
Υλικά
| 1 κιλό μπάμιες φρέσκες | λίγο ξίδι |
| 8 άσπρα μανιτάρια | 1/2 κούπα λάδι |
| 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες | 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο |
| 2 καρότα σε κύβους | 1/2 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος |
| 2 ώριμες τομάτες σε κύβους | 1/2 κούπα χυμός τομάτας |
| ζωμός λαχανικών ή νερό | αλάτι |
Τρόπος παρασκευής
- Καθαρίζετε τα κοτσάνια από τις μπάμιες.
- Τις ραντίζετε με ξίδι και τις αφήνετε για 1 ώρα
- Τις πλένετε καλά
- Καθαρίζετε τα μανιτάρια και τα κόβετε στα 4. Τα πλένετε και τα στραγγίζετε.
- Σε καυτό λάδι σοτάρετε το σκόρδο, το κρεμμύδι, τα καρότα, τα μανιτάρια και τέλος τις μπάμιες.
- Προσθέτετε τον άνηθο, τις τιμάτες, το χυμό τομάτας, το ζωμό και το αλάτι. Αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει χωρίς να το ανακατεύετε.
