Υλικά
1 κιλό και 280 γραμ. (1 οκά) αρνί μπροστινό
1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
1 – 2 λεμόνια
1 κουταλιά κοφτή ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
νερό
Τρόπος παρασκευής
- Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε σε τεμάχια, το αλατοπιπερώνουμε και το βάζουμε στην κατσαρόλα
- Ρίχνουμε το λάδι και τον χυμό του λεμονιού (όσον θέλουμε) και το βάζουμε να βράσει.
- Αφού βράσει λίγο και αρχίζει να καβουρδίζεται το ανακατεύουμε και προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό και ρίγανη.
- Το σκεπάζουμε και τ’ αφήνουμε να σιγοβράζει.
- Οταν πιει το νερό, ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό και όταν βράσει το κρέας πρέπει να μείνει σχεδόν με το λάδι και το λεμόνι
