Αντικαρκινικές τροφές – Σταυρανθή λαχανικά

0
53
Σταυρανθή λαχανικά αντικαρκινικές τροφές

Τα λάχανα (λαχανάκια Βρυξελλών, κινέζικο λάχανο, μπρόκολο, κουνουπίδι κτλ.) περιέχουν σουλφοραφάνη και ινδόλη – 3 καρβινόλη, που είναι ισχυρά αντικαρκινικά μόρια.  Η σουλφοραφάνη και η ινδόλη – 3 – καρβινόλη μπορούν να αποτοξινώσουν ορισμένες καρκινογόνες ουσίες.. Επίσης δεν επιτρέπουν στα προκαρκινικά κύτταρα να αναπτυχθούν σε όγκους, ενώ παράλληλα προάγουν την «αυτοκτονία» των καρκινικών κυττάρων και εμποδίζουν την αγγειογένεση.

Προσοχή: αποφεύγετε να βράζετε το λάχανο και το μπρόκολο. Με το βράσιμο υπάρχει κίνδυνος να καταστραφεί η σουλφοραφάνη και η ινδόλη – 3 – καρβινόλη.

Συστάσεις χρήσης: Σκεπάστε και βράστε στον ατμό για λίγο ή τηγανίστε για λίγο σε δυνατή φωτιά (stir fry) στο γουόκ με λίγο ελαιόλαδο.

Το σχόλιό σας μας ενδιαφέρει

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.