Είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες ανάμεσά τους και κατεχίνες – ιδιαίτερα επιγαλλοκατεχίνη του γαλλικού οξέος, η οποία αναχαιτίζει τη δημιουργία νέων αγγείων που χρειάζονται για την ανάπτυξη των όγκων και τις μεταστάσεις Είναι επίσης ισχυρό αντιοξειδωτικό και αποτοξινωτικό (ενεργοποιεί ένζυμα στο συκώτι που αποβάλλουν τις τοξίνες από το σώμα) και διευκολύνει το θάνατο των καρκινικών κυττάρων με απόπτωση. Στο εργαστήριο, ενισχύει τις επιδράσεις τη ακτινοθεραπείας πάνω σε καρκινικά κύτταρα.
Σημειώστε ότι το μαύρο τσάι έχει υποστεί ζύμωση, μια διαδικασία που καταστρέφει ένα μεγάλο μέρος των πολυφαινολών. Το τσάι Oolong έχει υποστεί ένα βαθμό ζύμωσης κάπου ανάμεσα στο μαύρο και το πράσινο τσάι. Το αποκαφεϊνωμένο πφάσινο τσάσι διατηρεί όλες τις πολυφαινόλες του.
Το ιαπωνικό πράσινο τσάι (Sencha, Gyokuro, Matcha κτλ.) είναι ακόμη πιο πλούσιο σε EGCG από το κινεζικό
Το πράσινο τσάι πρέπει να εμποτίζεται στο βραστό νερό τουλάχιστον 5 με 8 λεπτά – κατά προτίμηση 10 – προκειμένου να απελευθερώσει τις κατεχίνες του.
Συστάσεις χρήσης: ρίξτε 2 γραμμάρια πράσινο τσάι σε τσαγερό για 10 λεπτά και πιείτε το μέσα σε μια ώρα. Πίνετε 6 φλιτζάνια τη μέρα. μην αποθηκεύετε το πράσινο τσάι, γιατί χάνει τις ευεργετικές πολυφαινόλες μέσα σε μία με δύο ώρες.
Μια πρόσθετη σημείωση: μερικοί είναι ευαίσθητοι στην καφεΐνη που περιέχει το πράσινο τσάι και μπορεί να δυσκολεύονται να κοιμηθούν αν το πιουν μετά τις τέσσερις το απόγευμα. Σε αυτή την περίπτωση πίνετε αποκαφεϊνωμένο πράσινο τσάι.
