Αλλεργία στα φιστίκια σημαίνει αλλεργία και στο φιστικέλαιο;

Η διαδικασία εξευγενισμού του ελαίου απομακρύνει την πρωτεΐνη των φιστικιών, που ευθύνεται για την ενεργοποίηση της αλλεργικής αντίδρασης.

Το λάδι από φιστίκια (μερικές φορές αναγράφεται ως λάδι Αραχίδων) χρησιμοποιείται ευρέως ως συστατικό των φυτικών λιπών, στα επεξεργασμένα τρόφιμα ή ως γαλακτωματοποιητής/λιπαντικό στα καλλυντικά.

Έρευνες έχουν δείξει μη ανιχνεύσιμη ποσότητα πρωτεΐνης στο εξευγενισμένο λάδι φιστικιών και καμία αντίδραση από άτομα που πάσχουν από αλλεργία στα φιστίκια στο λάδι αυτό. Παρόλα αυτά, μη εξευγενισμένα ή ακατέργαστα έλαια ή έλαια που έχουν χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα φιστικιών περιέχουν την πρωτεΐνη και θα πρέπει να αποφεύγονται

Το σχόλιό σας μας ενδιαφέρει

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.